Банан -высококалорийный фрукт,способный восполнить в кратчайшие сроки энергию, затраченную при выполнении физического и умственного труда. Кроме того, существует мнение, что бананы способствуют заживлению язв и предотвращают появление новых, а также восстанавливают клетки слизистой желудка, за счет обволакивающих свойств мякоти.
Данные свойства обусловлены содержанием в тропическом лакомстве таких полезных минералов и витаминов, как:
- Витамины группы В, благотворно влияющие на нервную систему;
- Витамин С, способствующий ускорению процесса выздоровления при инфекционных заболеваниях;
- Каротин, которых защищает от появления сердечно-сосудистых заболеваний;
- Витамин Е, предотвращающий преждевременную потерю эластичности и упругости клеток кожи.
Основные правила при выборе бананов:
В первую очередь нужно обратить внимание на форму. Она должен быть не ребристой, а обтекаемой. Кожура у качественного банана матовая и гладкая, без видимых повреждений. Самые лучшие — идеально жёлтые и жёлтые в чёрную крапинку, которые мы зачастую избегаем.Крапинки служат показателем того, что фрукт окончательно созрел и готов к употреблению.
Следует сделать акцент на размере и длине. Не всегда большие являются самыми вкусными. Лучшими вкусовыми качествами обладают бананы среднего размера.
Большое внимание необходимо уделить запаху ,ведь качественный и свежий продукт всегда излучает хороший аромат.
Бананы — это скоропортящийся продукт, поэтому следует знать о некоторых хитростях их хранения:
- Не рекомендуется хранить в холодильнике, так как при низкой температуре ускоряется процесс потемнения.
- Не стоит использовать полиэтиленовые пакеты,лучше оставить плоды в открытом виде при температуре 13-14 градусов и высокой влажности.
