Деятельность современных заведений питания должна отвечать определенным требованиям. Это обусловлено не какими-то законодательными актами (кроме санитарных), и не модой или веяниями времени. Причина банально проста – жесткая конкуренция на рынке.
Не имея соответствующего оборудования, которое автоматизирует большинство операций приготовления пищи, кафе или ресторан вынуждены будут нанимать 
больше работников, затрачивать много времени на выполнения самого простого заказа. В результате придется поднимать цены и отпугивать клиентов своей медлительностью. А это прямой путь к банкротству.
Избежать этого и повысить уровень сервиса помогают современные агрегаты, способные привнести множество приятных неожиданностей в процесс готовки пищи. Подробно ознакомиться с перечнем такого оборудования можно на КафеКомплект Москва. А здесь мы рассмотрим только самые популярные и востребованные его виды, в частности, относящиеся к тепловой обработке пищи.
Плиты кухонные
Всем знакомая плита кардинально преображается, когда она нужна профессионалам. Кроме привычных функций, такие агрегаты способны:
- Автоматически взвешивать пищу.
- Отключать конфорки при отсутствии на них тары.
- Нагреваться почти моментально.
- Иметь специальные гриль-поверхности.
Жарочные шкафы
Профессиональное оборудование этой серии может быть оснащено:
- Таймером.
- Подсветкой.
- Жароподачей со всех сторон.
- Отдельными программами для различных блюд.
Шкафы для расстойки
Это специальные секции, в которых поддерживается нужна температура и микроклимат. Могут использоваться для настойки теста и других целей.
Пароконвектоматы
Это современные мультифункциональные агрегаты. Профессиональный пароконвектомат москва способен заменить:
- Духовой шкаф.
- Фритюрницу.
- Плиту.
- Жарочную поверхность.
- Шкаф для расстойки.
Приготовление пищи на таком агрегате – одно удовольствие. Продукты проходят первичную чистку, затем используется овощерезка москва или другие приспособления для измельчения, все это помещается в пароконвектомат, включается программа. Остается только дождаться готового блюда.
Поскольку все виды подобного оборудования предназначены для профессионалов, они должны обладать повышенной прочностью. Заменить при их производстве нержавеющую сталь пластиком или другим менее стойким материалом невозможно никак.
