Мнение о том, что вина бывают только сухие, имеет по меньшей мере право на существование. Аргументация проста: вино — продукт полного брожения виноградного сока. И как бы Википедия и любители сладенького не уверяли, что неполное брожение — это тоже вино, любители классики вряд ли согласятся с этим утверждением. Красное сухое вино содержит минимальное количество сульфитов и максимальное — антиоксидантов. Малое употребление полезно — безальтернативно восклицают ученые. Но как выбрать правильно и что должно быть во главе угла? Соотношение цена/качество — вот что ответит обыватель. Качественные красные сухие вина Франции, Италии, Испании — стартуют от 15 дол. США за бутылку 0,75 литра. Ароматные и насыщенные чилийские, фруктово букетные южноафриканские наступают на позиции Франции и Грузии как на отечественном рынке, так и на мировом.
Секрет чилийских вин прост: многие европейские вредители-насекомые не прижились на чилийских почвах, в следствие чего виноградники растут и плодоносят дольше, корни проникают глубже. Результат — более насыщенная минерализация, аромат, букет и послевкусие. Чилийский карменер — эталон качественного, насыщенного и ароматного вина с оттенками черной смородины.
Африка — это прежде всего сила солнца, что обязательно сказывается на качестве виноградного материала. Сахаристость южноафриканского винограда уже имеет легендарную историю. Именно здесь делают природное полусухое вино: при брожении до 13% остается природный сахар, что в комплексе с многогранным фруктовым букетом превращается в настоящую африканскую экзотику.
Качественное сухое красное вино Нового света можно приобрести от 10 дол. США за бутылку 0,75 литра и насладиться изысканным вкусом и ароматом.
