В первую очередь, когда посетитель попадает в ресторан, он ориентируется на внешние составляющие его интерьера. Каждая деталь имеет значение, в том числе и одежда обслуживающего персонала.
Материал для одежды
Он должен быть износостойким и выдерживать огромное количество стирок. Официанты постоянно работают с блюдами, и даже небольшое пятно способно испортить общее впечатление от работы обслуживающего персонала.
Обратите внимание на ткань, содержащую незначительное количество синтетического материала. Почему незначительное? Тело сотрудника должно дышать. В то же время, небольшое содержание синтетики сделает ткань устойчивой к воздействию различных чистящих средств, которые будут использоваться прачечными для удаления пятен.
Модель и цвет
Единственный критерий – они должны соответствовать стилистике всего заведения. Например, если вы открыли ресторан, стилизованный под национальный, то спецодежда официантов должна быть пошита на заказ и включать в себя элементы национальных костюмов. Это может быть вышивка, использование соответствующих расцветок.
А отличительная черта классических моделей – строгость линий и оттенков. Хотя это не значит, что это обязательно черный цвет, можно выбрать бордовый, шоколадный, темные оттенки синего и зеленого. Помните, что единый стиль моделей свидетельствует о высоком уровне заведения и правильной организации работы обслуживающего персонала.
Покрой
Одежда обязательно должна быть по размеру вашим сотрудникам. Слишком узкая – сковывает движения. Слишком свободная, хоть и не сковывает движений, но выглядит крайне непривлекательно.
Опытные дизайнеры, как например, в компании Buna Fortuna, учитывают все нюансы, их модели одежды – в меру свободные, но создают утонченный силуэт, благодаря крою.
Аксессуары
Из обязательных – фартук и ручник. Вариантов покроя фартука довольно много, но, опять же, все будет зависеть от стилистической направленности вашего заведения и цветовых решений основной формы. Передники (без нагрудника) будут актуальными для небольших кафетериев, а вот длинные варианты больше подойдут крупным ресторанам. Можно купить готовый фартук официантаили заказать модель, которая будет полностью соответствовать созданному настроению внутри помещения.
Ручник – неизменный атрибут идеального официанта, полотенце, которое он перекидывает через руку. Оно обязательно должно быть сшито из того же материала, что и скатерти с салфетками (очередное напоминание, что все детали заведения должны гармонировать между собой). Ручник защищает руки во время подачи горячих блюд, к тому же, его можно использовать для натирания посуды. Он обязательно должен быть идеально чистым, поэтому желательно, чтобы у официанта всегда в запасе было несколько ручников (3-4).
Итак, создать идеальный образ официанта не так сложно. Когда в заведении все детали продуманы, разработан единый стиль, а управляющий заботится о комфорте и внешнем виде всех сотрудников, остается только следить за чистотой формы и чаще улыбаться клиентам! Специалисты компании www.bunafortuna.ru всегда помогут вам подобрать подходящий образ для ваших официантов.
